Spinach Dely

Hoje apeteceu-me uma espécie de quiche de espinafres, mas só tinha um ovo. Por isso… Inventei!

Ingredientes:

  • Batata
  • Cebola
  • Ovo
  • Leite
  • Farinha
  • Espinafres
  • Queijo

Portanto, cortei 3 ou 4 batatas às fatias fininhas e fritei ligeiramente em azeite. Depois deixei arrefecer e forrei a forma com elas. 

Numa frigideira, refoguei uma cebola gigante em azeite, juntei espinafres picados e queijo ralado. Misturei até o queijo derreter, juntei dois ou três dls de leite e uma colher de sopa de farinha. Por fim, misturei o único ovo que tinha e deixei apurar, temperado com pimenta.

Depois foi só pôr o preparado na forma, ralar mais queijo por cima e levar ao forno até dourar. 

Surpreendentemente, foi um sucesso! 🙂

  

Today I felt like a kind of quiche spinach, but we only had one egg. 

So … I made something up!

ingredients:

  • Potatos
  • Onion
  • Egg
  • Milk
  • Flour
  • Spinach
  • Cheese

So, I cut 3 or 4 potatoes into thin slices and lightly fried them in olive oil. Then after letting them cool off I disposed them in the bottom and sides of the tray.

In a frying pan, I fried a giant chopped onion in olive oil, put in some spinach and grated cheese. Mixed everything until the cheese is melted, put in two or three milk deciliters and a tablespoon of flour. Finally, I mixed the single egg that we had left and let it fry a little, seasoned with pepper.

Then, I poured the mix into the tray, grated some more cheese on the top and put it in the oven to bake until golden.

Surprisingly, it was a success! 🙂

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